Strapačky (slovenské knedlíky se zelím)

Střapačky: slovenská klasika, kterou si zamilujete

Strapačky – tradiční slovenské jídlo, které má bohatou historii a je nedílnou součástí naší kultury. Je to jedno z těch jídel, která spojují generace a vyvolávají vzpomínky na dětství a rodinné chvíle u nedělního oběda. Vyzkoušejte náš recept!

Přejít na recept

Strapačky jsou neodmyslitelně spjaty se slovenskou gastronomií. Recept vznikl jako jídlo pro chudší lidi, kteří hledali způsob, jak uspokojit své chuťové buňky a zároveň nakrmit rodinu z dostupných a levných surovin. Halušky, které jsou základem tohoto receptu, se odedávna vyrábějí z jednoduchého těsta a kombinují se s různými přísadami. Postupem času se z kysaného zelí stala základní surovina a vznikly tak strapačky, jak je známe dnes.

Varianty a místa přípravy

Ačkoli se střapačky tradičně připravují s haluškami a kysaným zelím, existuje mnoho variant tohoto receptu. V některých rodinách se přidává slanina nebo klobása, jinde dávají přednost vegetariánským verzím bez masa. Z geografického hlediska se strapačky připravují především na východě Slovenska, ale jejich obliba se rozšířila po celém Slovensku a dokonce i v zahraničí, kde se staly jedním z reprezentativních slovenských jídel.

Halušky z trhu nebo domácí?

Ačkoli se střapačky tradičně připravují s haluškami a kysaným zelím, existuje mnoho variant tohoto receptu. V některých rodinách se přidává slanina nebo klobása, jinde dávají přednost vegetariánským verzím bez masa. Z geografického hlediska se strapačky připravují především na východě Slovenska, ale jejich obliba se rozšířila po celém Slovensku a dokonce i v zahraničí, kde se staly jedním z reprezentativních slovenských jídel.

Můžete si také koupit kysané zelí. Ale je zábavné si ho připravit i doma. Vše, co potřebujete vědět o kysaném zelí, jsme shrnuli v článku Kysané zelí je superpotravina!

Strapačky jsou pokrm, který má ve slovenské kuchyni zvláštní místo. Ať už jste tradiční gurmán, nebo milovník moderní kuchyně, měli byste tento pokrm ochutnat a poznat chuť Slovenska v té nejlepší podobě.

Nenechte si ujít inspiraci pro další tradiční i světové pokrmy v našem archivu receptů.