T-Bone steak z grilu

10 listopadu, 2022

Zdá se vám grilování T-bone steaku vždy příliš složité? Není! Důležitá je správná technika! Dnes vám ukážeme, jak nejraději grilujeme steak T-bone. To znamená, že maso nejprve grilujeme ze všech stran na maximální teplotu a poté dusíme na nepřímém žáru (tj. maso není vystaveno přímému žáru). Aby se vám to dařilo, je nejlepší použít gril s poklopem. Nejjednodušší je to s plynovým grilem, ale funguje i kotlíkový gril. Vyzkoušejte to! Tip: Pro jistotu můžete během pečení masa použít také teploměr na maso. Pro středně propečený steak je ideální teplota jádra 54 °C.

Ohodnoťte náš recept!
0

Ingredience

Počet porcí
2 T-bone steaky asi 3 cm silné
hrubá sůl
Pomůcky
1 plynový gril
1 grilovací kleště

Nutriční informace

987 Kalorie
2 g Sacharidy
32 g Tuky
172 g Bílkoviny

Postup

1.

Opláchněte steak

Steak opláchněte pod studenou vodou a osušte.
Označit jako dokončené
2.

Připravte gril

Předehřejte gril na co nejvyšší teplotu, ale udržujte nepřímou zónu (například u plynového grilu se 4 hořáky můžete zapnout dva levé hořáky, ale dva pravé nechat vypnuté).
Označit jako dokončené
3.

Grilovaný steak

Steak T-bone grilujte na přímém žáru asi 3 minuty z každé strany (pro extra pěkné grilovací stopy ho můžete v polovině grilování otočit o 45-90°).
Označit jako dokončené
4.

Nechte steak vařit

Steak položte na část grilu, která není vystavena přímému žáru, a nechte ho asi 10 minut opékat. Před krájením nechte steak krátce odpočinout, aby se šťáva z masa optimálně rozdělila. Nakrájejte je na plátky, posypte solí a vychutnejte si je.
Označit jako dokončené

Poznámky

Nutriční informace jsou přibližným vodítkem na základě uvedených složek. Odchylky jsou možné.
 Uložit jako PDF
Štítky

Team Klarstein

Das Klarstein Team liebt es, in der Küche zu stehen. Hier wird gekocht, gebacken, gedörrt und auch gegrillt was das Zeug hält. Die neusten Rezepte kommen immer direkt ins Magazin!