Grilovaný steak z tuňáka

10 listopadu, 2022

Grilování steaku z tuňáka je v podstatě rychlé a snadné. Ještě jste se neodvážili vyzkoušet grilované ryby? Pak vám ukážeme, jak je to jednoduché. Po grilování ozdobte steak vrstvou domácího bazalkového pesta. To mu dodává osobitý nádech. Steaky z tuňáka mají poměrně pevnou strukturu, a proto je lze na grilu snadno potřít trochou oleje (nezáleží na tom, na jakém grilu). Pokud chcete mít jistotu, můžete použít také grilovací desku. Nic se k němu zaručeně nepřilepí. Způsob přípravy je stejný jako například u T-bone steaku: nejprve ho ugrilujte a poté nechte dohotovit. Steak z tuňáka se klasicky konzumuje téměř syrový, ideální teplota jádra je 48 °C. Pokud dáváte přednost méně syrovému masu, níže v sekci Tipy pro vás máme další úrovně vaření. Mimochodem: steaky z tuňáka byste měli kupovat v tzv. sushi kvalitě. To znamená, že ryby lze jíst i syrové.

Ohodnoťte náš recept!
0

Ingredience

Počet porcí
2steaky z tuňáka cca 3 cm silné
1 lžíce rostlinného oleje
2porce bazalkového pesta nepovinné
Pomůcky
1 Plynový gril

Nutriční informace

315 Kalorie
0 g Sacharidy
16 g Tuky
42 g Bílkoviny

Postup

1.

Připravte gril

Předehřejte gril na vysokou teplotu. Dbejte na to, abyste v grilu vytvořili přímou a nepřímou zónu (jedna zóna, kde se steaky grilují přímo nad plamenem, a druhá, kde se tuňák může připravovat bez přímého ohřevu).
Označit jako dokončené
2.

Připravte steaky z tuňáka

Steaky z tuňáka opláchněte pod studenou vodou a osušte. Potřete rostlinným olejem.
Označit jako dokončené
3.

Grilovaný tuňák

Steaky z tuňáka grilujte z obou stran asi 1 minutu. Vložte do nepřímé zóny a nechte ji tam asi 5 minut (doba se liší podle požadovaného stupně propečení).
Označit jako dokončené
4.

Rozložte tuňáka

Potřete pestem a ihned si pochutnejte.
Označit jako dokončené

Poznámky

Výživové informace jsou přibližným vodítkem na základě uvedených složek. Odchylky jsou možné.
 Uložit jako PDF
Štítky

Team Klarstein

Das Klarstein Team liebt es, in der Küche zu stehen. Hier wird gekocht, gebacken, gedörrt und auch gegrillt was das Zeug hält. Die neusten Rezepte kommen immer direkt ins Magazin!