Quinoa-kuličky

Quinoa kuličky se špenátem a ricottou jsou skvělou alternativou, pokud chcete něco opravdu vydatného a navíc bez masa. Kuličky jsou připraveny během chvilky a lze je smažit na pánvi nebo ve fritéze. Otestujte náš recept a potěšte svou rodinu a přátele těmito malými pochoutkami. Mimochodem: Ke kuličkám doporučujeme náš salát z bílého chřestu. Tip: Jedna porce odpovídá asi 4 quinoa-kuličkám.

Ingredience

Počet porcí
100 g quinoy
100 g ricotty
150 g mouky typ 405
100 g uzeného tofu
100 g baby špenátu
1 cibule
2 vejce
50 g parmazánu nebo vegánská alternativa
5PL panko mouky nebo panko strouhanky
3PL bílého sezamu
1špetka muškátového oříšku
sůl a pepř podle chuti
Pomocníci
kuchyňský robot volitelné
horkovzdušná fritéza volitelné

Nutriční informace

428 kalorie
49 g sacharidy
15 g tuky
21 g bílkoviny

Postup

1.

Připravte si ingredience

Quinou zalijte 240 ml vroucí a osolenou vodou a nechte přikrytou 10 minut nabobtnat. Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na jemné kousky. Baby špenát omyjte. Na pánvi orestujte cibuli a česnek, dokud špenát nezvadne a cibule zesklovatí. Pokud chcete, následně nasekejte vše nadrobno. Poté nastrouhejte parmazán. Uzené tofu ručně rozdrobte.
Označit jako dokončené
2.

Připravte quinoové kuličky

Cibuli a špenát zpracujte v kuchyňském robotu s moukou, quinoou, ricottou, parmazánem, uzeným tofu, vejci, muškátovým oříškem, solí a pepřem do krémova.
Označit jako dokončené
3.

Dokončete quinoové kuličky:

Ze směsi vytvarujte cca 16 stejně velkých kuliček, obalte v panko mouce a sezamu a smažte ve fritéze nebo na pánvi cca 7 minut.
Označit jako dokončené

Poznámky

Jedna porce odpovídá asi 4 quinoa-kuličkám.
Nutriční informace jsou přibližným vodítkem na základě uvedených složek. Odchylky jsou možné.
 Uložit jako PDF