Zázvor osvěží a podpoří zdraví

Koření a lék – zázvor je nezbytnou součástí každé kuchyně. Jak to, že je tak zdravý? Jako aromatická hlíza dodává jídlu exotickou kořeněnou chuť a zároveň cenné vitaminy a minerály.

Zázvor kdykoliv

Jako prášek, nakrájený na malé kousky nebo nastrouhaný – vždy dodá pokrmům aromatickou chuť. Můžete jím dochutit polévky, saláty i snídaně. Stimuluje krevní oběh a skutečně nás probudí. Pokud si uvaříte zázvorový čaj nebo si ho přidáte do ovesné kaše, nastartujete svůj metabolismus.

Mohlo by vás zajímat: Co může konvice nabídnout?

A nejen to, jemně nastrouhaný zázvor je příjemným doplňkem pečiva. Chuťové pohárky vzrušuje nejen ve slaných pokrmech, ale je vynikající i v dezertech. Právě sladké pochoutky získávají ovocně-aromatickou ostrost, která vytváří neodolatelnou chuť.

Jako koření?

Jeho chuť lze obecně popsat jako ostrou a svěží, ale liší se v závislosti na zemi původu. Nigerijský zázvor se vyznačuje ostrostí, jamajský zázvor má intenzivní, kořeněnou chuť, zatímco ten čínský okouzluje svou plnou, ovocnou vůní. Na chuť této kořeněné hlízy má vliv i doba sklizně: čím později se sklízí, tím je ostřejší. Kdo nemá rád ohnivě hořící jídlo, ale dává přednost čerstvému a jemnému, měl by zázvor vařit nebo opékat jen krátce.

Zázvor – strážce vašeho zdraví

Léčivé účinky zázvoru jsou stejně rozmanité jako jeho chuť. Má stimulační účinek na imunitní systém, a proto zabraňuje nachlazení a chřipkovým infekcím. Zázvor přináší úlevu i při bolestech v krku. Kromě toho mají éterické oleje uklidňující účinek na žaludek a zmírňují nevolnost a těžkosti. Pálivé složky gingerol a shogaol, které jsou obsaženy v zázvoru, nastartují metabolismus a podporují krevní oběh.

Vyzkoušejte tyto recepty

Když si do ovesné kaše na noc přidáte trochu zázvoru, váš metabolismus se ráno aktivuje dvojnásobně. V chladných dnech je horký citron se zázvorem a skořicí hřejivou vitamínovou bombou. Nápoj si můžete snadno připravit v konvičce na čaj Sencha. V létě můžete své šťávy a koktejly okořenit také trochou zázvoru. Kokosovo-zázvorové muffiny také stojí za malý hřích! Díky kokosu získává jemné pečivo lehce exotickou vůni, kterou jemně zvýrazňuje zázvor.