Tvarohový koláč s lesním ovocem
Svenja
12 dubna, 2023
Tvarohový koláč s bobulemi je další forma krémového sladkého pečiva, kterého se nemůžeme nabažit. Kombinace klasického tvarohového koláče se sušenkovým základem a ovocem je nepřekonatelná. A přitom je recept neuvěřitelně jednoduchý. Upečte tvarohový koláč, mezitím uvařte bobulové ovoce, vše smíchejte a nechte vychladnout. Zní to jako ten správný recept na váš příští koláč? Tak vyndejte mísu a pusťte se do pečení!
Ingredience
Počet porcí
| 125 g máslových sušenek | |
| 80 g másla | |
| 50 g cukru |
Na koláč
| 900 g smetanového sýra | |
| 250 g smetany na vaření | |
| 250 ml smetany ke šlehání | |
| 6 vajec | |
| 300 g cukru | |
| 1 citron | |
| 1lžíce vanilkového extraktu | |
| 2lžíce mouky |
Na ovocnou polevu
| 600 g bobulového ovoce čerstvého nebo mraženého, podle vlastního výběru | |
| 3lžíce kukuřičné mouky |
Nutriční informace
608
Kalorie
47 g
Sacharidy
41 g
Tuky
10 g
Bílkoviny
Postup
1.
Cesto
Máslové sušenky rozdrťte v mixéru (nebo v sáčku pomocí paličky). Rozpusťte máslo a přidejte ho k sušenkám spolu s cukrem. Plech vyložte pečicím papírem, vložte do něj sušenkovou směs a dobře ji přitlačte. Vychlaďte.
Označit jako dokončené
2.
Připravte troubu
Předehřejte troubu na 200 °C horní/spodní ohřev.
Označit jako dokončené
3.
Náplň
Z citronu nastrouhejte kůru a vymačkejte šťávu. V kuchyňském robotu nebo ručně rozmixujte s ostatními přísadami dohladka.
Označit jako dokončené
4.
Pečení dortu
Na sušenkový základ nalijte náplň a koláč pečte 15 minut. Snižte teplotu na 140 °C a pečte 1 hodinu. Nechte vychladnout.
Označit jako dokončené
5.
Na ovocnou polevu
V případě potřeby očistěte bobulové ovoce. V hrnci je vařte ve vodě na mírném ohni, dokud všechno ovoce nezměkne. Směs propasírujte přes jemné síto. Rozpusťte škrob ve 2 lžících vody a přidejte ho do směsi bobulí. Přiložte zbývající bobule a vše nalijte na koláč. Nechte vychladnout v lednici, dokud poleva neztuhne.
Označit jako dokončené
Poznámky
Záleží jen na vás, jaké bobule na dort použijete. Maliny, třešně nebo jahody? Nebo pestrou směs!?
Nutriční hodnoty vycházejí z uvedených složek a mohou se ve skutečnosti lišit.
Uložit jako PDF
Svenja
Svenja se v kuchyni ráda zaměřuje na nejmenší detaily. Testuje vše od občerstvení a rychlých receptů až po vícechodové menu, dokud to nebude dokonalé.
