Pumpkin Pie

31 října, 2022

Pumpkin Pieje skutečnou americkou klasikou. Na podzim a zejména na Halloween si ho nemůžeme nechat ujít! Dnes vám proto nabízíme jednoduchý recept na lahodný a krémový dýňový koláč, jako vystřižený z kuchařky. Nezaměňovat s dýňovým koláčem, na který máme jiný recept.

Bez hodnocení

Ingredience

Počet porcí
250 g mouky
1lžička prášku do pečiva
75 g hnědého cukru
100 g másla
1 vejce
1/2 citronu
1špetka soli
Náplň
600 g dýně Hokkaido
4 vejce
20 g čerstvého zázvoru
1špetka muškátového oříšku
1špetka hřebíčku
1lžička skořice
1lžíce javorového sirupu
200 ml smetany
100 ml vody
50 g hnědého cukru
Nástroje
Forma na tartaletky
Kuchyňský robot volitelně
nebo ruční mixér

Nutriční informace

284 Kalorie
34 g Sacharidy
14 g Tuky
5 g Bílkoviny

Postup

1.

Příprava těsta

Odšťavněte citron a nastrouhejte kůru. Obě těsta smíchejte se studeným máslem, moukou, práškem do pečiva, cukrem a vejcem, až vznikne hladké kulaté těsto. Zabalte je do potravinářské fólie a dejte na 30 minut do chladničky.
Označit jako dokončené
2.

Příprava náplně

Rozkrojte dýni na polovinu a odstraňte semínka. Nakrájejte ji na kostičky a vařte ve vodě asi 15 minut doměkka. Vodu slijte a kousky dýně rozmačkejte. Přidejte smetanu, cukr, javorový sirup, skořici, zázvor, hřebíček a vejce a vymíchejte do krémové konzistence.
Označit jako dokončené
3.

Předehřejte troubu

Předehřejte troubu na 175 °C horní/spodní ohřev.
Označit jako dokončené
4.

Pečení Pumpkin Pie

Těsto opět promícháme a rozválíme do formy na koláč tak, aby těsto pokrylo i okraje formy. Těsto vložte do formy, lehce ho přitlačte a několikrát propíchněte vidličkou. Na těsto nalijte náplň a pečte 1 hodinu.
Označit jako dokončené

Poznámky

Trocha skořicového krému je skvělým doplňkem dýňového koláče.
Výživové údaje jsou přibližně vypočítány na základě uvedených složek. Odchylky jsou možné.
 Uložit jako PDF
Štítky

Svenja

Svenja se v kuchyni ráda zaměřuje na nejmenší detaily. Testuje vše od občerstvení a rychlých receptů až po vícechodové menu, dokud to nebude dokonalé.

Napsat komentář