Cruffins
Svenja
3 března, 2023
Cruffins: úžasná kombinace croissantů a muffinů. Zní to jako skvělý nápad, že? My si to myslíme také! Proto jsme se hned pokusili vyrobit toto malé pečivo. Někdo je peče jen tak s máslem, jiný je plní čokoládovým krémem (podle nás také skvělý nápad). Jako náplň jsme zvolili sladkou a oříškovou kombinaci ostružinového džemu a mletých mandlí. Jako vždy je krása receptů v tom, že si je můžete upravit podle libosti. Kornouty můžete samozřejmě naplnit také bobulovým ovocem nebo jiným ovocem, pomazánkami a džemy všeho druhu. Buďte kreativní a překvapte sebe i své hosty krásnými malými cruffiny.
Ingredience
Počet porcí
| 600 g mouky typ 405 | |
| 1balíček sušeného droždí | |
| 4lžíce cukru | |
| 180 ml mléka | |
| 200 g másla | |
| 1lžička vanilkového aroma | |
| 1špetka soli |
Na náplň
| 200 g ostružinového džemu | |
| 50 g mandlí |
Pomůcky
| 12 Forma na muffiny | |
| Kuchyňský robot volitelné |
Nutriční informace
395
Kalorie
52 g
Sacharidy
17 g
Tuky
7 g
Bílkoviny
Postup
1.
Příprava
V malém hrnci rozpusťte máslo a nechte ho vychladnout. Zahřejte mléko na pokojovou teplotu.
Označit jako dokončené
2.
Příprava těsta
V míse smíchejte mouku, droždí, cukr a sůl. Přidejte mléko a máslo a hněťte v kuchyňském robotu s hákem na těsto 5 minut při střední rychlosti, dokud nebude těsto hladké. Těsto krátce prohněťte na pomoučené pracovní ploše (těsto by se již nemělo lepit). Vložte je do mísy, přikryjte kuchyňskou utěrkou a nechte 1 hodinu na teplém místě.
Označit jako dokončené
3.
Předehřejte troubu
Troubu předehřejte na 180 °C.
Označit jako dokončené
4.
Vytvarujte cruffiny
Těsto rozdělte na 6 stejných dílů (v případě potřeby použijte kuchyňskou váhu). Každý kousek těsta rozválejte na obdélník o tloušťce asi 0,5 cm. Potřete ho džemem a posypte mandlemi. Delší stranu srolujte. Podélně ho nařízněte nožem tak, aby byly vidět jednotlivé vrstvy. Každou porci podélně srolujte a opatrně vložte do formy na muffiny. Takto pokračujte se všemi kousky těsta.
Označit jako dokončené
5.
Upečte cruffiny:
Cruffiny pečte asi 30 minut dozlatova.
Označit jako dokončené
Poznámky
Výživové údaje jsou přibližně vypočítány na základě uvedených složek. Odchylky jsou možné.
Uložit jako PDF
Svenja
Svenja se v kuchyni ráda zaměřuje na nejmenší detaily. Testuje vše od občerstvení a rychlých receptů až po vícechodové menu, dokud to nebude dokonalé.
