Panna Cotta s borůvkami

2 Stunden

snadné

2 Portionen

Panna Cotta s borůvkovým pyré a čerstvými borůvkami se podává v malých dezertních skleničkách

Bez hodnocení

Ingredience

Počet porcí
150 ml Sahne
2 Blatt Gelatine
20 g brauner Zucker
1 Vanilleschote
150 g Heidelbeeren Frisch oder tiefgekühlt
2 EL Zucker
2 EL Wasser
1/2 EL Zitronensaft
1 EL Cassis-Likör optional
Utensilien
Pürierstab oder Mixer

Nutriční informace

327 Kalorien
33 g Kohlenhydrate
20 g Fett
4 g Eiweiß

Postup

1.

Panna Cotta vorbereiten

Für die Panna Cotta: Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Vanilleschote längs halbieren und zusammen mit Sahne und Zucker einmal aufkochen. Von der Hitze nehmen.
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2.

Anrühren und kalt stellen

Gelatine ausdrücken und zur Sahne geben. Rühren, bis sich die Gelatine aufgelöst hat. Vanillescote entfernen und Panna Cotta auf verschiedene Schälchen oder Gläser aufteilen. Kalt stellen.
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3.

Die Heidelbeeren vorbereiten

Für die Heidelbeeren: Wasser, Zitronensaft und Zucker aufkochen, 3/4 der Heidelbeeren (und optional den Cassis-Schnaps) zugeben und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
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4.

Ebenfalls kalt stellen

Masse grob pürieren und kalt stellen.
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5.

Anrichten und servieren

Panna Cotta mit dem Heidelbeer-Pürree und übrigen Heidelbeeren garnieren und servieren.
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Poznámky

Wenn Heidelbeeren nicht deine Favoriten sind, kannst du auch Erdbeeren oder Himbeeren verwenden.
Nährwertangaben sind ungefähre Richtwerte nach den angegebenen Zutaten. Abweichungen sind möglich.

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